ДРОЖИ, сборная группа одноклеточных грибов. Широко распространены в природе: содержатся в нектаре цветков, почве и т. п., откуда попадают в улей, а затем и в мёд. Некрые виды Д. (не способные переносить высокие концентрации сахаров) погибают вследствие обезвоживания мёда в процессе созревания, другие остаются в нём и могут интенсивно размножаться, вызывая брожение мёда. Степень естеств. заражённости мёда Д. варьирует в широких пределах (от 1 до 10 тыс. на 1 г мёда).
Размножению Д. (преим. почкованием) способствуют повышенная (св. 20%) влажность мёда, значит. содержание в нём минеральных и азотистых в-в (по этой причине падевый мёд чаще подвергается брожению), нарушение температурного режима
ДУПЛЯНКА, примнтивный неразборный улей без дна. Выдалбливался из дуплистого обрубка дерева дл. ок. 0,75 или сбивался из досок. Длит. время использовался в степнои части Украины. Соты в Д. nчёлы прикрепляли внутри к отъёмнОМУ потолку, стенкам и крестовинам, что делало гнездо устойчивым при перевозке. Летки располагались с одной стороны - в НИЖ. части и посредине. Устанавливалась Д. вертикально - на землю или на обрезок доски. При осмотре гнезда Д. переворачивали. Для образования сильной семьи-медовика над отверстием в потолке Д. (закрывалось втулкой) ставили вторую пустую Д. (как магазинную надставку) или соединяли две Д. с пчёлами. По мере развития техники пчеловодства Д. заменялись
